Il Frantoio
L'amore per la Tradizione ha dato i suoi frutti
L’olio Sidion è prodotto presso l’Oleificio di Gravina srl, frantoio situato nel cuore delle Murge, nella Murgia Barese e a due passi da quella Materana, dove l’aria è fresca e pulita e il clima è ideale per la coltivazione degli ulivi. Il verde intenso delle nostre colline contraddistingue il nostro territorio, noto in tutto il mondo per il suo patrimonio di ulivi secolari, ed è proprio all’interno di questa cornice naturalistica che la nostra famiglia ha creato un frantoio all’avanguardia, legato alle tradizioni pugliesi, ma anche alle più moderne tecnologie, in grado di esaltare al massimo il livello qualitativo dell’olio prodotto attraverso un attento e scrupoloso processo di lavorazione.
Cosa Garantiamo?
La nostra Conoscenza al servizio del vostro olio
Il nostro frantoio, gestito interamente a livello familiare con impegno e passione, oltre ad avere una produzione propria di olio extra vergine di oliva, fornisce il servizio di molitura ai vari agricoltori locali o proprietari terrieri privati che vogliono trasformare le proprie olive in olio per uso personale.
L’oleificio di Gravina è dotato di un impianto a ciclo continuo con macchinari all'avanguardia, che garantiscono un'eccellente lavorazione delle olive con attento controllo della temperatura in tutte le fasi del processo e conseguente estrazione a freddo sotto i 27°c, come da tradizione pugliese, dandovi un olio di elevata qualità, il vero olio extravergine di oliva.
L’estrazione a freddo immediatamente successiva alla raccolta, aiuta a preservare le proprietà organolettiche dell‘olio, ottenuto esclusivamente dalla lavorazione di olive integre e sane sottoposte ai soli tradizionali processi meccanici, senza l’aggiunta di acqua, riscaldamento e sostanze chimiche.
